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レンジでインドカレー!インドカリー子さんレシピ『チキンカレー』にチャレンジ
はじめに
先日購入した『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』に掲載されていた『きほんのチキンカレー』にチャレンジしてみました。
メイン食材は鶏もも肉です。
材料
一人分
とりもも肉(150g)
トマトざく切り 1/2個(100g)
フライドオニオン 大さじ1(6g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
タクコMIX 小さじ1
※ ターメリック(粉)+クミン(粉)+コリアンダー(粉)の頭文字をとって「タクコ」
塩 小さじ 1/4
ヨーグルト 大さじ1
作った感想
主菜
トマトをざく切りした後、どんぶりに材料を入れて、レンジで温めるだけなので、本当に簡単でした。
レンジで温めている最中に漂う香りでワクワクします。
ごはんは、バスマティライスが2合分余っていたので、小さじ半分のターメリックと5グラムのバターを加え、
ターメリックライスにしました。
バスマティライスも、炊いている時の香りがものすごくいいです。
日本米も大好きですが、インド料理の時はバスマティライスの方が合うなあ。
副菜
以下の3品を作りました。
・ブロッコリーのクミン炒め
・レンジピクルス(かぶ、にんじん、キュウリのピクルス)(レタスクラブ 10,11月合併号から)
・かぶの味噌汁(リュウジの至高の味噌汁の作り方)
※ 写真のほうれん草と油揚げの煮びたしは、お昼の余りです。
ブロッコリーのクミン炒めは、電子レンジ調理に慣れてしまった今、わざわざフライパンを出して炒めるのが面倒くさかったです。
クミンシードは油でいためた方が絶対においしいので、仕方がないか!
ブロッコリーに少し焦げ目がつくくらい炒めると、カリッとしていていい感じです。
食べた感想
美味しかったです。
この労力で、この味が実現できるなら、満足です。
トマトのざく切りは、実はトマト缶の方がおいしかったりして?!
完熟だから。
今後は、カシューナッツやクリームチーズも投入する甘いバターチキンを作ってみたいです。