インドアで食べる

リュウジさんレシピ『塩ラタトゥイユ』作ってみた!ちょい焦げた!

ら_ラタトゥイユ

リュウジさんレシピ本一覧!ネットで買える!

ひまわり
ひまわり
リュウジさんのレシピは簡単なうえに美味しい。大人気なのも納得
ダリア
ダリア
在宅勤務で3食自炊の今、いろんなレシピを提案してくれるリュウジさんは家庭の救世主

【Amazon/楽天/Yahoo】太らないレシピ編


ひまわり
ひまわり
太らない簡単レシピって、もう神
ダリア
ダリア
ありがとう、リュウジさん!!!


ひまわり
ひまわり
第二弾まで出版されている
ダリア
ダリア
リュウジさんは千葉県の星

【Amazon/楽天/Yahoo】レンジでつくる編


ひまわり
ひまわり
レンジがここまで便利だったとは
ダリア
ダリア
目から鱗おちる


ひまわり
ひまわり
レビューの高評価がすごい
ダリア
ダリア
コロナ新型肺炎の影響で家にいる時間が伸びているから、自炊の回数も増えているし、このレシピ本に助けられている人がたくさんいると思う

リュウジさんレシピ『塩ラタトゥイユ』作ってみた!簡単!最高!

材料

材料
  • ズッキーニ 2本 240gくらい
  • ナス 2本 140gくらい
  • にんにく 3片
  • 玉ねぎ    1/2個(100~120gほど)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 適量
  • 日本酒 大さじ4
ひまわり
ひまわり
私はズッキーニの代わりに、庭でとれたキュウリを使いました
ダリア
ダリア
キュウリ、はじめは細くてヒョロヒョロだったのに、肥料をやって頑張ったら、結果ズッキーニかと思うくらい太くなったよね~
ひまわり
ひまわり
ナスも庭で収穫したやつを使った
ダリア
ダリア
幸せな気持ちになる

材料をネットで買う

ひまわり
ひまわり
まあ普通のスーパーで売っているものばかりなので、わざわざネットで買う必要もなさそうだけど
ダリア
ダリア
怪我や病気で買い物に行くのが厳しいとか、暴風雨で外に出る気がしない方は、どうぞ

ズッキーニ


ひまわり
ひまわり
農家直送というのが、なんかテンションあがる
ダリア
ダリア
生産者の顔が見える

ナス

ひまわり
ひまわり
ナス単体の通販は見つからなかったけど、定期食材宅配サービスを発見
ダリア
ダリア
無農薬無化学肥料だって。手間暇かけてつくられているんだね

にんにく


玉ねぎ


ひまわり
ひまわり
淡路島のたまねぎだって
ダリア
ダリア
これも農家直送で生産者の顔がみえるやつ!

感動オリーブオイル(三浦春馬さん愛用品)

ひまわり
ひまわり
三浦春馬さんがリュウジさんと一緒にYouTubeに出演した時に紹介していたオリーブオイル
ダリア
ダリア
なんか涙出そう

ひまわり
ひまわり
少し値段が張るけど、ここまで褒めるなら試してみたい
ダリア
ダリア
確かに


コンソメ


ひまわり
ひまわり
なんにでも使うコンソメ
ダリア
ダリア
これも切らしたらいかん調味料


ひまわり
ひまわり
私はこれを普段使い
ダリア
ダリア
なんかいいよね

胡椒


ひまわり
ひまわり
オーガニックだぜえ
ダリア
ダリア
興味津々

日本酒


ひまわり
ひまわり
日本酒は、料理だけではなく、アルコール分を飛ばして肌のパックにも使えるんだよね
ダリア
ダリア
すごい肌がツルツルになる

自分で作ってみた感想や気づいた点

なにを反省したかって、1番はじめにオリーブオイルで鷹の爪(引き出しの中に余っていたスライスのやつ)を炒めた時に、焦がした…。

赤いはずの鷹の爪が黒くなり、それに伴い、オリーブオイル全体が茶色に。

そのオリーブオイルで野菜をあえたので、キュウリの緑の色は見えなくなり、野菜全体が茶色に。

野菜は焦げていないんですけどね。

20200723_塩ラタトゥイユ
ひまわり
ひまわり
あまりに茶色いので上からパセリとナッツを投入した
ダリア
ダリア
少しだけ色どりが明るくなって。少しだけね
ひまわり
ひまわり
外見と比較すると美味しかった
ダリア
ダリア
鷹の爪がいかに焦げやすいか身に染みた
20200723_塩ラタトゥイユの材料
ひまわり
ひまわり
オリーブオイルに漬け込んだにんにくがあったので、それをそのまま使った
ダリア
ダリア
作り置きしておくと楽だよね
20200723_塩ラタトゥイユの野菜を切った
ひまわり
ひまわり
ただただ野菜を切った
ダリア
ダリア
さいの目切りって何かを思ったら、立方体に切ることを言うんだね
ひまわり
ひまわり
立方体になっているかは微妙だけど、まあいいや
20200723_塩ラタトゥイユ_まずオリーブオイル
ひまわり
ひまわり
この後、鷹の爪を炒めたら焦げたんだよね
ダリア
ダリア
痛恨のミス

忘れないように、気づいた点をメモしておきます。

  • 鷹の爪のスライスは焦げやすいので、弱火で炒めること
  • 日本酒の代わりに白ワインを使ったが、これは全く問題なし
  • 野菜を切るのがまあまあ面倒